November Bloggserie | Uke 3 | Norwaytwins er veganere

Da er enda en uke over, og vi har levd som veganere. Vi visste dette kom til å bli den tøffeste uka, eller mest kompliserte uka kan vi vel kalle det, men at det skulle bli som det ble visste vi ikke.
Jeg mener ikke dette som noe negativt mot det å være veganere på noen som helst måte, men denne livsstilen er ikke for meg.

Det er lenge siden jeg har hatt så lite matlyst, og vært så lite motivert når det kommer til å finne ut måltider. Takk og lov for at vi lagde chili og kald havregrøt på søndag, for begge de rettene holdt oss i flere dager.

Hva kunne vi spist denne uka? Er det noe som er kjempe godt som vi ikke tenkte på? Vi har hvertfall funnet ut at vi liker linser, og det er jo positivt 🙂

~Pia~

Vegansk Chilli

Denne uka har vi prøvd oss som veganere, og i forbindelse med det ville vi komme opp med en oppskrift på noe godt vi kunne ha til lunsj/middag. Vi fant opp en vegansk chili, og den ble kjempe god. I tillegg får man ganske mye av denne oppskriften, så du har mat i flere dager.

Det du trenger er:
Noe å steke grønnsakene i
2 bokser med hakka tomater
3 ss sterk ketchup
Salt, pepper, chilikrydder og hvitløkskrydder
1 dl linser
Brown rice pasta
2 løk
Grønnkål
4 stenger stangselleri
5 små gulrøtter
1 pk sopp

Den er ganske sterk, men du kan selvfølgelig justere mengden ketchup og chilipulver hvis du ikke liker ting som er så sterkt. Det hjelper også å ha rundtsykke ved siden av 🙂

Send oss gjerne et bilde hvis dere tester ut chilien vår, og så får dere ha en fortsatt fin søndag 🙂

~Pia~