Meal Prep | Fikk gjort alt jeg hadde planlagt | Søndag 4.november

I dag har vært en veldig produktiv dag så jeg må innrømme jeg er ganske fornøyd. Jeg satte opp en plan for dagen i går, for jeg visste jeg hadde masse jeg ville lage. Jeg er jo også veldig glad i å planlegge og skrive lister så det passet jo bra 😀

Tok ikke bilde av listen min, men den så slik ut:
1. Hummus
2. Kutte opp gulrotsticks
3.Eplemos/Eplesaus
4. Pizzaruller
5. Gulrotmuffins
6. Ajvarform

Var et par ting jeg har laget før på lista og noen nye ting som jeg skulle teste ut for å se om de var noe jeg kunne lage flere ganger. Alt ble veldig godt, hvis jeg får si det selv. Ajvarformen, som jeg var mest usikker på, ble favoritten til Petter så det var jo bra.

Først ut var hummusen, noe jeg har laget noen ganger nå og funnet en oppskrift som passer veldig bra til oss, både i smak og i mengde.

Det du trenger er:
1 boks kikerter
5 ss olje
3 ss sitronsaft
1 stor ss tahini
1,5 fedd hvitløk
1 ts cumin
salt og pepper

Jeg bruker megamixen og kjører alt sammen til det blir den konsistensen jeg vil ha. Jeg passer på å smake på den så jeg vet om den trenger noe mer, men når jeg bruker disse målene pleier jeg ikke å måtte ha i noe mer.

Hummus er veldig godt til wraps eller bare til å duppe grønnsaker i. Noe som fører meg videre til neste punkt på listen min i dag. Kutte opp grønnsaker.
Jeg ville ha fedig kuttet gulrøtter i kjøleskapet for da er det lettere for oss og bare ta frem å spise, enn å måtte skrelle og kutte først. Jeg fant også en halv melon i kjøleskapet som jeg kuttet opp. Kan ikke si jeg husker når vi kjøpte den en gang 😀

Dette tok meg kanskje to minutter å gjøre klart, og nå har jeg grønnsaker og frukt klart og tilgjengelig i kjøleskapet. SUPERT!

Punkt nummer 3 var eplemos, eller eplesaus hvis du heller vil kalle den det, dette ville jeg lage fordi jeg hadde noen epler som hadde sett sine bedre dager som jeg gjerne ville bruke opp og fordi jeg trengte eplemos til en oppskrift jeg skulle lage i dag.

Det du trenger er:
4 epler
4 ss sukker
4 ss vann
1/4 ts vaniljesukker

En utrolig lett oppskrift. Man skreller og kutter eplene i små biter, har de i en kjele sammen med de andre ingrediensene og lar det koke på middels varme i ca 15 – 20 minutter.

Jeg regner en spiseskje sukker og vann per eple jeg bruker. Vaniljesukkeret må man se ann litt, men man bør ikke ha mye for vaniljsmaken kan fort ta over.
Når jeg var ferdig hadde jeg eplemosen over i en slik fancy glasskrukke som det stod ‘Heimelaga’ på, bare for at alle som ser den skal vite at jeg har laget den selv 😀

En ting jeg som regel lager på disse meal prep søndagene mine er Pizzaruller. De er enkle, kjappe og gode. Det som også er fint er at man kan bruke det man har i kjøleskapet som kanskje ikke har så lenge igjen før det blir dårlig. Har du litt bløt spinat, sleng det på. Skinke som gikk ut på dato forrig uke, sleng den på. (Bruk luktesansen først. Lukter den vondt, ikke bruk den.) Litt myk paprika, på med den. Rester fra tacoen du hadde i helga, perfekt!


Det du trenger:
1 pizzadeig
Pizzasaus
Kål
Ost
Hvitløkspølse
Søtpaprika (nettopp fordi den var litt myk og ikke hadde så lenge igjen til den måtte kastes)

Til pizzasausen brukte jeg ca 4 store spiseskjeer med ketchup, 1 ss sriracha, 1 ts basilikum, 1 ts oregano og 1 ts hvitløkspulver.
Dette smørte jeg utover pizzabunnen, men passet på å ikke ta den for langt ut i kantene.

Så hadde jeg på osten (restene etter taco på lørdag) og søtpaprika.

Vi hadde også igjen noe av kålen vi kjøpte på Høstmarkedet på Carlberg Gård så jeg slang på det også.

Til slutt kuttet jeg opp litt hvitløkspølse som jeg hadde på pizzaen.

Så var det bare å rulle den sammen og steke den. Jeg hadde den i ovenen på 200 grader i 20 minutter.

Så var det tid for grunnen til at jeg lagde eplemosen, jeg ville lage gulrotmuffins. Dette er en oppskrift Pia og jeg har brukt mye til å lage det vi kaller mellommåltidsmuffins, men jeg hadde også i gulrøtter.

Det du trenger:
1 banan
1 egg
3 ss eplemos
50g havregryn
1 revet gulrot (ca 1 kopp)
1/2 kopp rosiner
1/4 kopp hakket valnøtter

Du begynner med å mose bananen, så blander du inn egget.

Så er det eplemosen og havregrynene sin tur. Jeg blander godt mellom hver ingrediens.

Og til slutt hadde jeg i gulroten, rosiner og valnøtter. Etter at alt er i boller blander jeg det ekstra godt en siste gang.

Jeg fikk ti muffins ut av denne oppskriften. Jeg bruker 1 stor spiseskje med røre i hver muffinsform. Så stekte jeg de på 200 grader i 15 minutter.

Ferdig 😀

Siste måltidet på meal prep lista mi var en ajvarform. Ajvar er en tykk saus laget på papika og auberginer. Jeg har smakt den en gang før, men da som en liten del av en større oppskrift. Denne gangen skulle ajvaren være en veldig stor del av den.

Det du trenger:
1 pakke stekt kyllingkjøttdeig (eller vanlig kjøttdeig/karbonadedeig)
2 lasagneplater
1 glass ajvar

Jeg lagde denne litt som en lasagne. Stekte kjøttdeigen, blandet inn sausen og litt vann og lot dette varme seg.

Etter 10 minutter la jeg det lagvis i en ildfast form. Først kjøtt og saus, så lasagneplater, det siste av kjøttet og sausen og til slutt ost. Du må selvfølgelig ikke ha ost på hvis ikke du vil, men jeg tok på litt siden jeg ville ha noe mer som kunne toppe hele formen.

Denne lot jeg stå i ovnen på 200 grader i 25 minutter, da var den akkurat sånn jeg ville ha den.

Jeg skal innrømme at det luktet veldig grandiosa her da jeg tok ut formen fra ovnen, tror det hadde noe med paprikaen i sausen å gjøre, men alikevel måtte jeg flire litt for meg selv.
Dette var helt klart Petters favoritt av det jeg lagde i dag, min var gulrotmuffinsen, så han fikk med en del av denne til lunsj i morgen.

Dette var min meal prep søndag, jeg fikk laget alt på listen min, og jeg storkoste meg mens jeg holdt på. Jeg elsker og lage mat, så en slik søndag som dette gjorde meg ingenting.

Hva har du gjort i dag? Noe spennende? Fortell oss gjerne om det i en kommentar 😀

Ha en fortsatt fin dag ❤

~Guro~

 

Reklamer