Mat på mandag: Scampi på 2 forskjellige måter

Ny uke, nye muligheter 🙂

Hvis dere leser dette på mandag formiddag, så sitter vi i bilen på vei hjem fra pappa. Vi har vært på besøk der i helga, og kost oss masse.

Hvis dere har fulgt oss en stund – både her eller på youtube, så vet dere at vi elsker scampi. Det er faktisk noe av det beste jeg vet, og velger gjerne scampi isteden for kjøtt. Oppskriftene i dagens video er scampi på to forskjellige måter, altså to slags marinader som kan gjøre scampien litt mer spennende. Vi har ikke med noe tilbehør, men det er fordi dette er mer hvordan gjøre middagen til noe mer enn bare scampi stekt med olje og hvitløk (som er det vi veldig ofte gjør).

Begge oppskriftene har vi fått fra kokeboka Love Food Bare 4 ting. En hel kokebok med oppskrifter som består av kun 4 ingredienser (ikke inkludert krydder og andre ting fra spiskammeret).

Ingredienser:

  1. Sennepsreker

20-24 tigerreker eller scampi
50 g usaltet smør
2 1/2 dl fløte
1 ss dijonsennep
Fra spiskammeret:
Salt og pepper

2. Sterke chilireker

3-4 grønne chili
Saften av 1 lime
2 ss peanøttolje
24 tigerreker eller scampi
Fra spiskammeret:
Pepper

Håper dere har hatt en fin start på uka, og at resten av uka blir like bra 🙂

~Pia~

Reklamer

Mat på mandag: Saftige rundstykker fra Tine

*Dette innlegget het først «grove rundstykker», men er nå byttet til «saftige rundstykker». Det som skjedde var at jeg søkte på grove rundstykker på google og denne oppskriften kom opp. Tydeligvis så gadd jeg ikke sjekke hvor grove de egentlig var, stolte bare blindt på google 🙂 Men har rettet det opp nå 🙂 *

Here we go again.

Det er mandag, og det er tid for ukas matlagingsvideo. Vi har latt oss inspirere av at det ikke er lenge igjen til påske, og noe med påskedagene får oss til å tenke på nybakte rundstykker. Kanskje det har noe med at vi har vokst opp med foreldre som hadde fri i helgene og helligdager, og da spiste vi som regel frokost sammen.

Jeg er ikke veldig flink til å bake. Kaker og den type baking går greit, men gjærbakst får jeg ikke til. Jeg kan sette sammen en gjærdeig, men den vil aldri heve sånn som den skal, og blir litt fastere i formen enn den skal være. Guro derimot er bakermesteren i familien. Hennes gjærdeiger blir alltid luftige og fine, så derfor lar jeg henne ta seg av bakingen.

Ingrediensene:

1 pk gjær
5 dl lunket vann
1 1/2 ts salt
3 dl Kesam Mager Naturell
3 dl sammalt hvete
12 dl hvetemel

Vi fant oppskriften på Tine.no, så der kan dere finne oppskriften med fremgangsmåten, hvis dere liker å lese det i tillegg til å se på videoen 🙂

Håper dere får en fin uke, og unner dere nybakte rundstykker en dag 🙂

-Pia-

Guro pusser opp | Del 1 | Det lille hjørnet

Hva legger man i det å pusse opp? For noen pusser man ikke opp før man har brukt slegge og gjort klare forandringer i strukturen på huset/leiligheten, mens for andre pusser man opp bare man snur sofaen så den står i en annen vinkel enn tidligere. For meg så vil jeg si at det er oppussing når man gjør tydelige forandringer, som for eksempel å male.

Etter at jeg flyttet inn til Petter så har vi snakket om å gjøre noe med stua. Petter sa jeg skulle få bestemme hva vi skulle gjøre, men vi har tatt avgjørelsene sammen, vi skal jo tross alt bo her begge to. Pluss, for å være ærlig, så er han ganske kresen så jeg hadde aldri gjort noe uten at vi var enige 🙂

Det må gjøres litt etter litt, men vi har en tidsfrist på oss, for den nye sofaen som vi har bestilt kommer i slutten av april så da bør vi være ferdige med å male. Vi har bestilt oss grønn (😍) modulsofa fra FagmøblerRygge Storsenter. Det er et par grunner til at vi valgte grønn sofa. For det første så var fargen utrolig fin, men det var også fordi vi ville ha litt mer farger inn i huset. Ikke bare hvite vegger og svarte møbler. Veggen bak sofaen skal vi male i en litt mørk gråfarge, mens resten av stua skal males i en lys beige farge. Blir så spennende å se hvordan det blir når det er ferdig her. Vi har også kjøpt oss nytt spisestuebord, på Fagmøbler, som vi får levert sammen med sofaen.

Vi har et lite hjørne rett etter man kommer inn fra gangen som vi ville gjøre noe med. Igjen ville vi ha inn litt farge så vi valgte en blåfarge fra Jotun Lady som heter «kveldshimmel». Dette hjørnet ble vi ferdige med i går, og vi er så fornøyde med hvordan det ble. Akkurat sånn som jeg hadde sett for meg.

Her kan dere se hvordan det så ut før vi begynte å male. Vi måtte også sette opp laser for fargen skulle stoppe ved dørkarmen og for å få det rett var det best å bruke laser.

Vi brukte rundt tre timer på hele hjørnet, med teiping av lister, vasking av veggen, maling, tørking og så maling igjen. Malingen tørket ganske fort så det var deilig.

Her er veggen etter at vi hadde malt begge strøkene og den holdt på å tørke. Fargen ser ganske mørk ut her, men det er lyset sin skyld. Er ikke det beste lyset i den kroken så fargen kommer ikke ordentlig frem på bildet.

I går var vi på Bohus i Rygge og kjøpte oss kommode til kroken, den var på tilbud her i Moss. Tidligere har vi hatt et lite bord, men det var svart og vi syns ikke det passet helt, så det skal jeg nå selge videre. Vi fikk oss en hvit kommode med en gråaktig topp så den passet perfekt.

Jeg har pyntet opp med et lite «hus» og en fake plante fra Jysk i Moss og et lys fra NormalAmfi senteret. Lampa har hengt der en stund er kjøpt på jobben til Pia (Lampemagasinet Moss) Bildet har Petter hatt veldig lenge så det vet jeg dessverre ikke hvor er kjøpt.

Igjen, vi er så fornøyde med resultatet og gleder oss til å male resten av stua også. Kommer flere blogginnlegg etterhvert som vi får ting ferdig 🙂

Hva mener du er oppussing?

Ha en fortsatt fin dag ❤️

~Guro~

Mat på Mandag: Oppskrift fra Eat Smart av Niomi Smart

God mandag 🙂

Vi starter en ny uke med en matlagingsvideo til dere. Denne gangen har vi laget en av Niomi Smarts oppskrifter fra kokeboka hennes, Eat smart.

Vi har fulgt Niomi på youtube i mange år, og kjøpte kokeboka hennes i London. Det er utrolig mange gode oppskrifter i boka, og vi har prøvd flere av dem. Hvis du er vegansk, eller bare vil spise mindre kjøtt, så er dette en fin bok. Niomi lever en plantebasert livsstil, så oppskriftene hennes er veganske.

Denne gangen har vi lagd en Caesar salat av kål, og den var veldig god. Passer fint til lunsj eller som siderett til middagen.

INGREDIENSER:

1 sitron
180 g grønnkål
1 ss olje
Krutonger
1 neve usaltet cashew nøtter
8-10 cherrytomater
Himalayan salt

DRESSINGEN:

1 ss dijon sennep
2 fedd hvitløk
2 ss tahini
3 ss mandelmelk
Himalayan salt
Pepper

Salaten er veldig enkel å lage, og det tok ikke lang tid i det hele tatt. Hvis dere prøver å lage dette, så send oss gjerne et bilde på Instagram eller noe. Alltid gøy å høre hva dere syns om maten.

Ha en fortsatt fin mandag, og en flott uke 🙂

-Pia-

ANNONSE Mums.no: Fransk løkkylling

ANNONSE Mums.no
Vi har fått tilsendt Mums 2 kokeboka

 

God mandag alle sammen.

Ny uke startet nå, og som vanlig begynner vi uka med en mat på mandag-video. I dag skal vi dele en oppskrift fra Mums 2 kokeboka. Vi driver nå og jobber oss gjennom forskjellige oppskrifter fra boka, og det er mye godt. Vi elsker løksuppe, så da vi kom over oppskriften fra dagens video, var det ikke noe tvil om at den måtte prøves. Spoiler alert! Den er kjempe god 🙂

Ingrediensene: 

3 kyllingfileter, skåret i passe store biter
2 ss olivenolje
1 stor løk
1 1/2 ts tørket timian
2 hvitløksfedd
2 ss mel
4 dl kjøttbuljong
125 g ost
Salt og pepper etter smak

Du kan servere retten med litt ris eller pasta, men vi valgte å ha hvitløksbrød ved siden av. Det smakte nydelig. Dette kommer vi helt klart til å lage flere ganger, for det minner om løksuppe bare med tilsatt kylling, men det tar kortere tid å lage. Kommer du sliten hjem fra jobb en dag, er dette en kjapp og enkel middag å lage.

Har dere Mums 2 boka, så finner dere denne oppskriften på side 131.

Hvis dere prøver å lage retten, så tagg gjerne @mumsno og oss (@norwaytwinsblog) i bildet på Instagram eller Insta-stories 🙂

Vi har blitt spurt på Youtube om vi kan begynne og legge ut oppskriftene fra mat på mandag-videoene her på bloggen igjen, og det skal vi gjøre. Blogginnleggene vil være linket i infoboksen under videoen på Youtube.

Ha en fortsatt fin uke, og kos dere videre i kveld.