Mat på Mandag: Bakt potet på 3 forskjellige måter

I den første leiligheten vi delte var det tre ting som gikk igjen når det gjaldt middag. Stekte kyllinglår med pommes frites, taco og bakt potet. Vi elsker bakt potet, men har det ikke så ofte lenger. Så da vi satt oss ned for å finne på en video der vi kunne lage en rett på tre forskjellige måter, falt valget på en gammel favoritt. Nemlig poteten.

Sjekk ut den geniale mikroposen for poteter her.

Det du trenger er:

  1. Bakepotet
    Bacon
    Rømme
    Ost
    Vårløk
  2. Søtpotet
    Karbonadedeig (eller tunfisk)
    Rømme
    Rødløk
    Vårløk
    Fetaost
  3. Bakepotet
    Karbonadedeig
    Taco saus
    Rømme
    Revet ost
    (mais)

Det som er så fint med bakt potet er jo at man kan så og si putte i det man vil. Er det noe du liker spesielt godt putt det i poteten. Hva med medisterkaker kuttet i små biter med brun saus og så litt tyttebærsyltetøy på toppen? Du bestemmer 🙂

Ha en super dag videre ❤

~Pia og Guro~

Mat på Mandag | Hot Mustard Pasta med Scampi | En Norwaytwins Original!

Som vi har skrevet tidligere drømmer Pia og jeg om å gi ut vår egen kokebok. Derfor har vi begynt og komme opp med egne oppskrifter. Vi må jo ha noe å fylle denne kokeboka med 🙂
Noen av de oppskriftene vi oftest kommer opp med, eller jobber med, er pasta. Det er jo så godt, og som regel, veldig lett og kjapt å lage.

Denne oppskriften kom vi opp med sammen en dag vi skulle lage oss middag. Vi tok masse notater underveis om ingredienser som burde justeres opp eller ned, eller andre ingredienser vi burde ha med. Dagen etter lagde Pia den på nytt med forandringene og da smakte den sånn som vi ville ha den. Neste steg var og få den godkjent av andre enn bare oss så vi ba Petter og mamma på middag og lot de smake også. De var fornøyde så nå har vi skrevet den inn i boka der vi samler oppskriftene våre, og vi ville gjerne dele den med dere også 🙂

Det du trenger: (til 2 personer)

2 ss smør til steking
2 posjoner Pasta
1/4 ts chiliolje
1 kopp Pastavann
20 Scampi
1 Løk
2 fedd Hvitløk
2 ts Sitronsaft
1/2 ts Salt
1 ts Pepper
1 ts sennep
1 kopp fløte

I videoen sier vi at en kopp er 125 ml, dette er feil (vi surret litt gitt) 1 kopp er 250 ml 🙂

Vi håper du vil teste ut denne og håper du liker den. Send oss gjerne et bilde og fortell oss hva du syns 🙂

Tusen takk for at du leste bloggen vår i dag, vi etter veldig pris på det ❤

Ha en kjempe fin dag.

~Guro~

Mat på Mandag: 3 frokostboller

Det beste jeg vet er frokost i helgene. Da har man gjerne litt bedre tid og kan lage litt andre, mindre kjappe frokoster enn i hverdagen når man skal tidlig opp på jobb. Vi har satt sammen 3 forskjellige frokostboller som vi kan kose oss med i helgene og som vi selvfølgelig har lyst til å dele med dere.

Det du trenger:

Potetfrokostbolle:
Kokte poteter som skal stekes
Egg
Sukkererter
Paprika
Cherry tomater

Grønn Frokostbolle:
Spinat
Squash
Rødløk
Avocado
Balsamico edikk
Spekeskinke
Stekt egg

Vegetarisk Frokostbolle:
Kokte poteter som skal stekes
Spinat
Ost
Cherry tomater
Avocado
Kokt egg

Dette er en ganske kjapp og enkel frokostide, men de smaker veldig godt og er jo litt anderledes enn den tradisjonelle egg og bacon frokosten mange har i helgene.

Takk for at du tok turen innom bloggen vår i dag ❤ Ha en kjempe fin dag videre.

~Guro og Pia~

Mat på Mandag: Hjemmelagde Churros

I dag har det sneket seg inn en dessert i mat på mandag-videoen. Pia og jeg så en youtubevideo av Ro fra Nerdy Nummies som lagde Churros og vi ble inspirert. Vi har sett det flere steder og visste godt hva det var, men har aldri smakt det selv. Det måtte vi gjøre noe med.
Vi bestemte oss for å teste oppskriften til Ro, den så grei, men litt komplisert ut. Skal innrømme at alt som innebærer fritering virker komplisert for meg, men det skulle ikke stoppe oss. Vi var jo to om dette og kunne hjelpe hverandre, selv om det faktisk ikke er så vanskelig som vi skulle ha det til.

Det du trenger er:
10 kopper olje
Litt kanel som churrosen skal rulles i etter fritering
1/2 ts bakepulver
1 kopp mel
1 kopp vann
1 egg
2 ss kokosolje
1/4 ts salt
2 ss sukker + sukker til og rulle churrosen i etter fritering

Som sagt så var ikke dette så vanskelig som vi trodde det skulle bli, og de smakte kjempe godt. Et tips er og spise de så ferske som mulig, dette er ikke en av de tingene som er like gode dagen etter. Spis de gjerne innen et par timer etter du har laget dem.

Pass også på at du har et lokk til kjelen liggende, siden du skal holde på med fritering og varm olje. Skulle noe ta fyr, legg lokket på kjelen og kvel flammene med en gang.

Tusen takk for at du tok turen innom oss i dag. ❤ Ha en flott dag videre 🙂

~Guro~

Mat på Mandag | Quesadilla på 3 forskjellige måter

Til jul fikk Pia, Petter og jeg quesadillajern av mamma, altså Pia fikk ett og Petter og jeg fikk ett. I dagens video har vi testet det ved å lage quesadilla på tre forskjellige måter.
Disse er kjempe fine til å ha til lunsj eller middag med en enkel salat til. For meg kunne de fint vært matpakke også da jeg ikke har noe i mot og spise kalde quesadilla.

Det du trenger er:

Quesadilla med karbonadedeig:
Tortillalefser (bruk gjerne de aller største)
2 fedd hvitløk
1/2 finhakket løk
1 glass tacosaus
Karbonadedeig
Revet ost
Olje til steking

Vegetariansk quesadilla:
Tortillalefser
Fetaost
Chiliolje
Spinat
2 fedd hvitløk
1/2 finhakket løk
6 små sopp
Olje til steking

Quesadilla med kylling:
Tortillalefser
Kyllingbryst
Sweet chili saus
1/2 løk
Revet ost
Olje til steking

Her er det bare fantasien som setter grenser.  Lag Quesadilla med dine favorittingredienser og kos deg med en god lunsj eller middag.

Tusen takk for at du tok turen innom bloggen vår i dag. Ha en flott dag videre ❤

~Guro~

Mat på Mandag | Eggemuffins

I dagens video lager jeg eggemuffins. En kjapp, enkel frokost eller lunsj. I denne retten kan man egentlig putte i hva som helst. Ta de grønnsakene du liker best, bruk laks (som oss) eller bacon. Det kan til og med være veldig godt med spekeskinke.

Det du trenger:
Olje
5 egg
Litt melk
Salt
Pepper
1 Sjalottløk
Cherry Tomater
1/2 Rød løk
1/2 Paprika
2 Vårløk
Revet ost
4 Sopp
Røkt Laks

Hva ville du hatt i din eggemuffins?

~Guro~

Mat på Mandag | Søtpotetsalat

Det er sommer, det er sol og det er mandag. Det betyr at det er tid for en ny mat på mandag, og denne gangen viser Pia hvordan man lager en god potetsalat. I oppskriften er det egenlig brukt nypoteter, men dere vet jo hvor glad vi er i søtpotet, så vi bestemte oss for å bruke det i steden.

Det du trenger er:
1 søtpotet
1 rødløk
2 gulrøtter
4 fedd hvitløk
2 vårløk
1 ts honning
1 ts soyasaus
1/2 dl olje
1 ts balsamico eddik
pepper
Omegastrø

Dette hadde vært et veldig godt tilbehør til både fisk og kjøtt, eller den kan nytes som en hovedrett alene.

Tusen takk for at dere stakk innom bloggen vår i dag ❤

~Guro~

Mat på Mandag: Tacopizza

Er du glad i Taco? Elsker du Pizza? Ja, da er dette videoen for deg. Denne uka har Pia og jeg laget tacopizza med rømme og guacamole. (Hvordan vi lager guacamolen kan du se her.) For hva er vel bedre enn taco og pizza hver for seg? Jo, å kunne spise begge to på en gang.

Det du trenger:
Pizzabunn
400 g karbonadedeig
1 pk tacokrydder
1 glass med tacosaus
1/2 boks med hermetiske tomater
Siracha saus
1/2 løk
Knuste tortilla chips
Mais
Revet ost
1 chili
1 boks ananas
Guacamole
Rømme

You get the best of both worlds med denne pizzaen og den smakte veldig godt. Hvis du vil ha den mildere kan man fint kutte ut siracha sausen og chilien.

Takk for at du tok deg tid til og lese bloggen vår i dag, vi setter veldig pris på det 🙂
Ha en fin uke ❤

~Guro~

Mat på mandag Eggesalat med tunfisk

I begynnelsen av april fikk vi en kokebok av pappa, «Egg – Alt du trenger å vite + oppskrifter» av Christopher Sjuve (gitt ut av Spetakkel forlag). Vi elsker jo egg, så vi følte at dette var kokeboka for oss, helt til vi fant ut at han også har skrevet «Alt blir bedre med bacon», og da var det klart at dette er en mann som skriver for oss 🙂

Det er så mye godt å velge mellom i EGG-boka, og det vil komme flere videoer etterhvert, men dette ble filmet litt på sparket da vi trengte kveldsmat forrige uke. Vi hadde ikke alt som trengtes ifølge oppskriften, så vi tok inspirasjon i oppskriften i boka, men forandret litt på ingrediensene og fremgangsmåten. Gleder oss til å filme neste oppskrift allerede.

Det du trenger er:

3 hardkokte egg
1 boks tunfisk i vann (hell av vannet)
1 ts dijon sennep
2 ss majones
2 ss rømme
Smak til med sitronsaft og chilikrydder

Vi hadde eggesalaten på baguetter, men du kan server den i wrap også – eller på knekkebrød. Det var veldig godt. Jeg liker sånn type pålegg, og det er noe annerledes enn det vanlige pålegget. Jeg blir fort lei brødmat og vanlig pålegg, så det er fint å mikse litt innimellom 🙂

Send oss gjerne et bilde hvis dere prøver å lage dette 🙂 Kos dere meg eggesalat, og ha en fin uke.

-Pia-

Mat på Mandag | Quinoasalat

Ny mandag, ny oppskrift.

Denne gangen har vi kommet opp med en sunn salat til dere. Vi har blitt spurt flere ganger om vi kan vise dere flere sunne oppskrifter, og dette er en av de vi er mest fornøyd med. Den ble så god, og Guro fikk også i seg proteiner 🙂

Vi har brukt quinoa flere ganger før, men ingen av oss syns egentlig det er veldig godt alene. Noe av det vi har brukt det til er ved siden av fisk (i stede for poteter), men å spise quinoa som tilbehør på den måten er veldig spesielt. Det får en litt rar konsistens, og du får litt følelsen av å sitte og tygge sand – syns vi i hvert fall. Derfor har vi det heller i salater, supper osv, og da blir det mye bedre.

I dag har vi laget en veldig god quinoasalat, og gleder oss til å dele den med dere.

Det du trenger er:

Spinat
Cherrytomater
Avokado
Pinjekjerner
Gresskarkjerner
Quinoa
Fetaost

Dette ble utrolig godt, og vi gleder oss til å lage det igjen. Neste gang skal vi lage det til mamma også. Tror ho kommer til å like det. Dette passer også fint med kylling til, eller som en lett forrett i et «middagsselskap» 😀

Ha en fortsatt fin kveld 🙂

~Pia~