Mat på mandag: Saftige rundstykker fra Tine

*Dette innlegget het først «grove rundstykker», men er nå byttet til «saftige rundstykker». Det som skjedde var at jeg søkte på grove rundstykker på google og denne oppskriften kom opp. Tydeligvis så gadd jeg ikke sjekke hvor grove de egentlig var, stolte bare blindt på google 🙂 Men har rettet det opp nå 🙂 *

Here we go again.

Det er mandag, og det er tid for ukas matlagingsvideo. Vi har latt oss inspirere av at det ikke er lenge igjen til påske, og noe med påskedagene får oss til å tenke på nybakte rundstykker. Kanskje det har noe med at vi har vokst opp med foreldre som hadde fri i helgene og helligdager, og da spiste vi som regel frokost sammen.

Jeg er ikke veldig flink til å bake. Kaker og den type baking går greit, men gjærbakst får jeg ikke til. Jeg kan sette sammen en gjærdeig, men den vil aldri heve sånn som den skal, og blir litt fastere i formen enn den skal være. Guro derimot er bakermesteren i familien. Hennes gjærdeiger blir alltid luftige og fine, så derfor lar jeg henne ta seg av bakingen.

Ingrediensene:

1 pk gjær
5 dl lunket vann
1 1/2 ts salt
3 dl Kesam Mager Naturell
3 dl sammalt hvete
12 dl hvetemel

Vi fant oppskriften på Tine.no, så der kan dere finne oppskriften med fremgangsmåten, hvis dere liker å lese det i tillegg til å se på videoen 🙂

Håper dere får en fin uke, og unner dere nybakte rundstykker en dag 🙂

-Pia-

Reklamer

Mat på Mandag: Oppskrift fra Eat Smart av Niomi Smart

God mandag 🙂

Vi starter en ny uke med en matlagingsvideo til dere. Denne gangen har vi laget en av Niomi Smarts oppskrifter fra kokeboka hennes, Eat smart.

Vi har fulgt Niomi på youtube i mange år, og kjøpte kokeboka hennes i London. Det er utrolig mange gode oppskrifter i boka, og vi har prøvd flere av dem. Hvis du er vegansk, eller bare vil spise mindre kjøtt, så er dette en fin bok. Niomi lever en plantebasert livsstil, så oppskriftene hennes er veganske.

Denne gangen har vi lagd en Caesar salat av kål, og den var veldig god. Passer fint til lunsj eller som siderett til middagen.

INGREDIENSER:

1 sitron
180 g grønnkål
1 ss olje
Krutonger
1 neve usaltet cashew nøtter
8-10 cherrytomater
Himalayan salt

DRESSINGEN:

1 ss dijon sennep
2 fedd hvitløk
2 ss tahini
3 ss mandelmelk
Himalayan salt
Pepper

Salaten er veldig enkel å lage, og det tok ikke lang tid i det hele tatt. Hvis dere prøver å lage dette, så send oss gjerne et bilde på Instagram eller noe. Alltid gøy å høre hva dere syns om maten.

Ha en fortsatt fin mandag, og en flott uke 🙂

-Pia-

ANNONSE Mums.no: Fransk løkkylling

ANNONSE Mums.no
Vi har fått tilsendt Mums 2 kokeboka

 

God mandag alle sammen.

Ny uke startet nå, og som vanlig begynner vi uka med en mat på mandag-video. I dag skal vi dele en oppskrift fra Mums 2 kokeboka. Vi driver nå og jobber oss gjennom forskjellige oppskrifter fra boka, og det er mye godt. Vi elsker løksuppe, så da vi kom over oppskriften fra dagens video, var det ikke noe tvil om at den måtte prøves. Spoiler alert! Den er kjempe god 🙂

Ingrediensene: 

3 kyllingfileter, skåret i passe store biter
2 ss olivenolje
1 stor løk
1 1/2 ts tørket timian
2 hvitløksfedd
2 ss mel
4 dl kjøttbuljong
125 g ost
Salt og pepper etter smak

Du kan servere retten med litt ris eller pasta, men vi valgte å ha hvitløksbrød ved siden av. Det smakte nydelig. Dette kommer vi helt klart til å lage flere ganger, for det minner om løksuppe bare med tilsatt kylling, men det tar kortere tid å lage. Kommer du sliten hjem fra jobb en dag, er dette en kjapp og enkel middag å lage.

Har dere Mums 2 boka, så finner dere denne oppskriften på side 131.

Hvis dere prøver å lage retten, så tagg gjerne @mumsno og oss (@norwaytwinsblog) i bildet på Instagram eller Insta-stories 🙂

Vi har blitt spurt på Youtube om vi kan begynne og legge ut oppskriftene fra mat på mandag-videoene her på bloggen igjen, og det skal vi gjøre. Blogginnleggene vil være linket i infoboksen under videoen på Youtube.

Ha en fortsatt fin uke, og kos dere videre i kveld.

En fin morsdag

Det er mandag, ny uke og nye muligheter. I helga var det morsdag og Petter og jeg hadde hans foreldre, mamma og Pia på middag i går. Petter lagde fantastisk god mat (som alltid), skinkestek med yorkshire pudding til, med hjemmelaget soppstuing og hjemmelaget løksaus. Det var så utrolig godt at faren hans, som til vanlig er en veldig stor fan av poteter, savnet de ikke en gang 😀

Jeg stod for desserten som vanlig, ikke det at det gjør meg noe, jeg er jo veldig glad i å bake. En fin distraksjon, får meg til å tenke på andre ting enn vondter og bekymringer.
Jeg gikk for en valentine’s day kake (Pia og jeg trengte den til en video), men passet på at den også kunne gå for en morsdagskake.

Hvis du vil se hvordan jeg lagde den kan de se videoen her.

Pia hadde kjøpt morsdagsgave til mamma da hun var på Ullared, og mamma ble veldig fornøyd med gavene, og det var jo veldig koselig.
Hun fikk et lite puslespill, ansiktsmasker, ankelsokker og et duftlys. Duftlyset hadde en veldig kjent lukt, men det nærmeste mamma og jeg kom til å finne ut hva det luktet var såpe, og jeg er ganske sikker på at det ikke er riktig svar. Så vi er ikke akkurat de beste til å kjenne igjen lukter…

Familien til Petter pleier visst ikke legge så mye vekt på dager som morsdagen, men det var hyggelig å kunne feire svigermor litt også. Petter kjøpte en nydelig blomst til henne for hun er så glad i blomster.

Det var jo fastelaven i går også, men det får vi feire neste år. Ingen som hadde orket både kake og boller uansett 😀

Hvordan har helgen din vært? Ble det fastelavensboller hos deg i går eller ble det morsdagskake?

Ha en strålende dag videre ❤

~Guro~

 

.

 

Blogmas Dag 11 | Mat på Mandag | Konglekaker

I dagens blogmasvideo har vi fått med oss mamma til å lage konglekaker. Det er noe så enkelt som en sjokoladekake som er formet som en kongle. Hvis ikke du har tålmodighet til å sitte og skjære ut konglene av kaken (vet ikke hvor jeg skulle begynt engang hvis jeg skulle gjort det) så kan du finne masse forskjellige former på ebay. Vi brukte denne.

Det du trenger er:
300 gram sukker
150 gr sjokolade
270 gram mel
7 egg
2 ts bakepulver
300 gram smør
30 gram bakekakao

Våre ble litt ujevnt stekt, så vær nøye når du sjekker de før du tar de ut. Vår erfaring er at de sidene som står mot hverandre kan ta litt lenger tid å bli stekt. Men vi fikk til tre ganske fine konglekaker, og selve kaka var veldig saftig og god 😀

Tusen takk for at du tok turen innom bloggen vår i dag. Ha en strålende dag videre ❤

~Guro~

Mat på mandag: Ravioli

I dag er det tid for det vi kan kalle del to av innlegget fra forrig uke. Da viste vi hvordan vi lager pastadeig, og denne uka viser vi deg hvordan vi brukte den deigen.  Jeg og MammaNorwaytwins lagde fylt pasta, Ravioli, med tomat og hvitløk. Det bør nevnes at det ble en ganske heftig hvitløksmak på våre, så hvis du ikke liker mye hvitløk bør du bruke mindre enn det vi gjorde.

Det du trenger er:

1 pastadeig
Spinat
Tomat
Hvitløk
Sopp

Hvis man har en pastamaskin så er det å kjelve ut deigen ganske enkelt, nå har vi ikke prøvd uten en slik maskin, kan være at man bare kan bruke en kjevle også. Gi oss gjerne beskjed om hvordan det går hvis du tester med kjelve 🙂

Vi fylte Ravioliene litt for fulle så noen av de sprakk, men da har vi lært til neste gang. Øvelse gjør mester.

Hva er ditt favorittfyll til Ravioli?

Ha en strålende dag videre ❤

~Guro~

Mat på Mandag: Hjemmelaget Pastadeig

Ciao, come stai?
For dere som ikke snakker italiensk (dette gjelder meg også, jeg brukte google translate) så betyr dette: Hei, hvordan går det? Tenkte det var en hyggelig måte å starte blogginnlegget på i dag. Du trenger ikke svare på italiensk altså 🙂
Hvorfor jeg startet blogginnlegget sånn var fordi vi nå skal bevege oss inn i den italienske matverden å lage hjemmelaget pastadeig. Jeg har gjort dette en gang før sammen med Petter, men denne gangen var det Pia og jeg som stod for pastadeigen. Ikke nok med at den ble bra, det vi lagde ut av den ble veldig godt også. Ett poeng til Norwaytwins! (Vet ikke hvorfor man skal telle poeng, men poeng vil vi ha)
Så hvis du har lyst til å lage hjemmelaget pasta så kan du jo sjekke ut videoen for å se hvordan vi gjorde det. Neste mandag kommer det et innlegg der vi viser hvordan vi lagde Ravioli.

Det du trenger er:
250 gram mel (kan bruke Tipo00 mel)
2 eggeplommer
2 hele egg (i tillegg til eggeplommene over)
1/2 ts salt

Det er egentlig ganske enkelt å lage, men man må kna deigen veldig godt. Det er viktig at den blir elastisk og smidig for at den skal kunne kjevles ut og formet til diverse pasta.

Vi må bare si en stor takk til Mari som hjalp oss med å filme denne videoen ❤

Ha en strålende dag videre ❤

~Guro~

Mat på Mandag: Gulasjsuppe

Det er høst og noe av det beste med høsten er å krype opp i sofaen med et pledd og en bolle med god suppe. Vi kan desverre ikke hjelpe deg med pleddet eller det å krype opp i sofaen, men vi kan hjelpe deg  med suppa.
I denne videoen lager vi Gulasjsuppe. Det var første gang vi lagde, og smakte, gulasjsuppe, men den skal helt klart lages igjen. Den var utrolig god.

Det du trenger er:

300 gr grytekjøtt
2 løk i båter
1 ss smør
2 ss tomatpuré
2 ts paprikapulver
1 dl ajvar relish
2 dl creme fraiche
3 gulrøtter
2 vårløk
1 liter kjøttbuljong

Suppa skal koke i flere omganger, så det tar litt tid å lage den, men det som er veldig greit er jo at man kan lage dobbel oppskrift og så har man suppe man bare kan varme opp i flere dager. Passer veldig fint til både lunsj og middag. Pia og jeg fant en type matboks på Europris her for litt siden, en lunsjkopp som var spesielt til hvis du ville ha med suppe til lunsj på jobb eller skole. Det kan være kjekt å ha.

Håper dere har lyst til å lage denne suppa dere også, vi syns den var veldig god.
Fortell oss gjerne din favorittsuppeoppskrift så kan vi jo kanskje teste ut den også 🙂

Ha en strålende dag ❤

~Guro~

 

Mat på Mandag: Sjokolademilkshake

Etter at vi la ut første videoen der vi viste frem første del av alle kokebøkene våre fikk vi en del tilbakemeldinger om vi kunne lage noe fra «Juice og Smoothie» av Christine Ambridge. Derfor er det nettopp det vi har gjort, vi valgte ikke en juice eller en smoothie, men gikk heller for en sjokolademilkshake som så veldig god ut.

Det du trenger:
5 dl sjokoladeis
2 ss sjokoladesaus
2 dl melk
Litt revet kokesjokolade

Dette var super enkelt og utrolig godt. Smakte ganske likt som den du får på McDonalds, og den er jo veldig god.

Hva er din favorittmilkshake?

Ha en strålende dag ❤

~Guro~

Mat på Mandag: Omelett på 3 forskjellige måter

Det er tid for et nytt mat på mandag innlegg, og denne gangen skal det handle om knuste, rørte egg. Også kjent som omelett 😀
I denne videoen viser vi hvordan vi lager tre forskjellige omeletter som vi liker godt. Kanskje dette er nettopp det du lager til frokost neste helg, eller kanskje det blir matpakken neste uke, uansett så håper vi du vil teste ut en av disse en gang. 🙂

Det du trenger:
1:
Egg
Bacon
Løk
Revet gulrot
Vann
Salt
Pepper

2:
Egg
Vann
Sopp
Tomat
Salt
Pepper

3:
Egg
Vann
Salt
Pepper
Spinat
Grønn paprika

Hva pleier du å ha i din omelett?

Ha en strålende dag videre ❤

~Pia og Guro~